 |
But Bütün karkastan, sırtı ile birlikte göğüs kafesi kesilerek ayrıldıktan sonra arta kalan birleşik durumdaki piliç bacaklarının omurgadan düzgünce kesilerek ikiye ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
|---|---|
 |
Sarma Sırtsız butu orta ekleminden kesildikten sonra elde edilen kalça kısmı, sarma olarak adlandırılır. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
But Pirzola Taleksin etinin kemik ucuna kadar sıyrılarak pirzola şekline getirilmesiyle elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
But Çöp Şiş But ızgaranın kuşbaşı şeklinde doğranarak ahşap çöp şişlere dizilmesi ile elde edilen üründür. Tabak içine konularak taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Derili But Izgara Kemiği alınıp derisi üzerinde bırakılan sarma etidir. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur |
 |
But Bonfile Sırtsız butun kemiğinin ve derisinin ayrılması ile elde edilir. |
 |
But Sote Derisiz, kemiksiz but etinin 2-3 cm.lik küçük parçalar halinde doğranması ile edilen üründür. |
 |
İncik Bagetin derisi alındıktan sonra kemiği ayağa yakın ucundan kesilmesiyle elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Fileto Dönerlik filetonun derisinin sıyrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
|
Göğüs Sote Göğüs etinin 2-3 cm.lik parçalar halinde doğranması ile elde edilir. |
 |
Sırtsız Göğüs Bütün göğüsten sırt kemiğinin ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Göğüs Çöp Şiş Göğüsteki küçük lopların ve filetoların kuşbaşı yapılarak ahşap çöp şişe takılmasıyla elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Kanat Kanatların karkasla birleştiği omuz ekleminden kesilerek ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Kanat Izgara Uç kısmı kesildikten sonra kalan orta ekleminden ikiye bölünerek karışık dizilmesiyle elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Kemikli Kuşbaşı Standart dışı piliçlerin kemikli olarak bir kaç parça haline getirilmesi ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Kırlangıç Piliç Bonfile Göğüs etinin iç katmanıdır. |
 |
Kelebek Pirzola Göğüs kemiğinin arkasında bulunan sırt etinin özel bir metotla ayrılması ile elde edilir. Izgara ve kiremitte pişirme için oldukça uygun bir üründür. |
 |
Çorbalık Piliç sırt kemiğinden elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Üst Kanat Göğüs ekleminin bağlı olduğu kanat parçasıdır. |
 |
Uçsuz Kanat Bütün kanadın uç kısmı alınarak elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Baby Şiş Göğüsteki küçük lopların ahşap çöp şişe takılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Bonfile Filetodan iç lopları ayrıldıktan sonra kalan etin, ikiye bölünmesi ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Derili Fileto Sırtsız göğüsten lades ve toraks kemiğinin ayrılması ile elde edilen kemiksiz, derisi üzerinde bulunan göğüs etidir. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Bütün Göğüs Göğüs kafesinin sırtı ile birlikte kovan şeklinde karkastan kesilerek ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Baget Sırtsız bütün orta eklem yerinden kesilmesiyle elde edilen bütün ayağa yakın olan kısmıdır. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Derili İncik Bagetin ucu kesilerek derisi üzerinde bırakılır. |
 |
Derili But Bonfile Sırtsız bütün kemiğinin ayrılması ile ele edilir. |
 |
Derili But Pirzola Sarma eti kemiğinden sıyrılarak, kemiği koparılmadan derisi üzerinde bırakılmış halde üretilir. |
 |
Sırtlı Üst But Bütün orta ekleminden ikiye bölündükten sonra sırt ile birlikte alınan kalça kısmıdır. Taze v e dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
But Izgara But pirzolanın kemiği çıkartılarak elde edilen üründür. Tabak içine konularak taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |
 |
Taleks Derisi alınmış sarma, taleks olarak adlandırılır. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur. |